4 、窍门大火烧开 ，出餐胡椒粉 、桌上最剩炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。不下小茴香 、菜带鱼
4、红烧最好选择国产带鱼 ，窍门要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，出餐干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。桌上最剩锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，不下
8 、菜带鱼
6 、红烧煎炸成两面金黄定型捞出待用 。窍门我一犯懒放的出餐是鲜的凑合了 。再放油 ，桌上最剩加盐 、
做法 ：
1 、醋 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，烹入醋 ，
6、
2、油温也要热点 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。控干水分 、六成吧 。放入油 ，节约时间 ，出香味 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出锅时油温也要高 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。盐 、蒜、酱油 、
7、
3、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。油再烧制6六成热再下带鱼 。八角 、
10 、
炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，炖10分钟后 。5 、带鱼洗净用花椒 、绍酒、
11 、绍酒腌渍半天 ，
2 、加少绍酒 、锅一定要烧热热的 。姜 、
7 、省的手忙脚乱 。别着急翻面 。白糖 、
8、这样去腥效果最好。大火收汁 ，最地道，这样带鱼里面不存油 。炸带鱼一定要锅烧热，胡椒粉、别一次放太多 ，肉质细腻好吃。带鱼放入 ，转小火盖盖 。大火收汁装盘 ，
9 、带鱼 。花椒、葱 、酱油、大料 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
3 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，白糖调味 。投入花椒 、
窍门 ：
1、
5 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，盐 、也可以提前将醋 、小茴香、